skip to main |
skip to sidebar
Fie ca aroma de brad, colindele, cozonacul cald si mirosul de iarna sa va umple inimile de bucurie, sufletele de liniste si viata de impliniri!
CRACIUN FERICIT !
INGREDIENTE:
pentru 1 borcan de 720 gr.
1 kg ardei cu miezul gros (grasi sau capia)
4 linguri otet
1/2 lingurita zahar
1/2 lingurita sare mare
1 lingura ulei
PREPARARE:
Se spala ardeii, se sterg apoi se pun pe plita la copt. Pe masura ce se coc se pun intr-un vas presarati cu sare si se acopera cu un capac pentru a se curata mai usor. Se lasa 30 minute apoi se curata de pielite, seminte si cotoare fara a folosi apa. Dupa curatare se pun intr-un castron si se adauga sare, zahar, otet si ulei (cantitatile se pot pune dupa gustul fiecaruia), se amesteca usor si se lasa sa se patrunda cca 30 de minute dupa care se aseaza in borcan un strat de ardei copti apoi zeama preparata si tot asa pana se umple borcanul. Se scot golurile de aer care se formeaza printre ei, se capseaza si se sterilizeaza 30 de minute de cand incepe apa sa clocoteasca. Se scot borcanele calde si se invelesc in paturi iar dupa ce se racesc complet se aseaza in camara.
POFTA BUNA!
INGREDIENTE:rosiizaharsare marePREPARARE:Se aleg rosiile bine coapte, se spala, se taie in jumatati si se indeparteaza partea verde, apoi se trec prin separatorul de rosii (masina speciala care separa pulpa de seminte si coji) sau prin storcatorul de fructe. Sucul obtinut se pune la fiert la foc potrivit. Se fierbe pana ce se ingroasa amestecand din cand in cand in el. Cand este aproape gata se adauga zahar si sare dupa gust si se lasa sa mai fiarba putin pana se topeste zaharul si sarea. Pe o tava de aragaz se aseaza sticlele incinse in cuptor si cu ajutorul unei palnii si a unui polonic se toarna bulionul fierbinte in sticle. Se capseaza imediat apoi se invelesc sticlele in paturi si se lasa pana se racesc complet. Dupa racire se pot depozita in camara.POFTA BUNA!
Un premiu de la draga de Márti, pentru care ii multumesc din suflet ca s-a gandit la mine! Il daruiesc cu mare placere tuturor celor care ma viziteaza. Va pup si va doresc tot binele din lume!
INGREDIENTE:
1,5 kg visine
1,5 kg zahar
alcool
damigeana de 3 l
PREPARARE:
Visinele intregi si bine coapte, se spala, se curata de codite si se lasa la scurs. Se pun apoi intr-o damigeana in straturi alternative de visine si zahar, ultimul strat fiind de zahar. Se pune dopul la damigeana si se lasa la soare pentru macerare timp de o saptamana, pana cand zaharul se topeste si se formeaza un sirop. In acest timp, damigeana se scutura zilnic pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul. Dupa aceasta perioada de macerare se adauga alcool cat sa se umple damigeana. Se pune dopul si se lasa pentru 2-3 luni intr-un loc racoros si intunecat, dupa care, se poate degusta. Visinata se strecoara si se pune in sticle, iar fructele ramase se pot folosi la prajituri.Eu o pastrez in damigeana impreuna cu fructele.
NOROC !
INGREDIENTE:
teci de fasole (galbena sau verde)
sare mare (de muraturi)
1 aspirina / borcan de 720 gr.
PREPARARE:
Se spala tecile de fasole, se curata de codite si se rup in bucati potrivite. Intr-un vas se pune apa la fiert (apa cat sa acopere fasolea) si cand incepe sa clocoteasca se adauga tecile de fasole. Se fierb cat sa se inmoaie foarte putin, apoi se adauga sare dupa gust. Se pune cate o aspirina in fiecare borcan, se aseaza tecile incat sa intre cat mai multe dar fara a le strivi, apoi se umplu borcanele cu apa in care au fiert tecile. Se capseaza si se sterilizeaza cca 20 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Se scot borcanele si se invelesc in paturi iar dupa ce se racesc complet se pot depozita in camara.
POFTA BUNA!
O minunatie de dulceata....
INGREDIENTE:
1 kg zmeura
800 gr zahar
PREPARARE:
Se spala zmeura sub jet de apa, se curata de codite apoi se pune la scurs. Dupa ce s-a scurs bine se aseaza in vasul in care urmeaza a fi facuta dulceata, un strat de zmeura si unul de zahar pana la terminarea acestora. Se acopera vasul si se lasa in frigider peste noapte. A doua zi se pune la fiert la foc potrivit si se inlatura spuma care se formeaza. Se fierbe pana ce dulceata se leaga deajuns. Cand este gata se toarna fierbinte in borcanele sterilizate in cuptor si se capseaza imediat. Se pun apoi in patura si se lasa pana se racesc complet dupa care se depoziteaza in camara.
POFTA BUNA!
Urez tuturor celor ce poarta acest nume sfant, multa sanatate, fericire si tot binele din lume, sa aveti parte numai de zile senine si insorite!
LA MULTI ANI !