SNITELE DE SOIA (POST)

INGREDIENTE:
1 punga de soia pentru snitele
faina
pesmet
apa minerala
vegeta de legume
piper
sare
ulei pentru prajit

PREPARARE:
Se pun feliile de soia la fiert in apa fierbinte pentru cca 30 minute, cu sare si vegeta. Dupa ce au fiert, se scot si se preseaza usor pentru a elimina surplusul de apa din ele apoi se lasa la racit. Intr-un castron se pregateste compozitia de snitele din faina, apa minerala, piper, vegeta si sare dupa gust. Compozitia trebuie sa fie precum o smantana mai groasa. Se trec feliile de soia prin compozitia de snitele, se tavalesc apoi prin pesmet dupa care se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot pe un servetel absorbant.

POFTA BUNA!

PRAJITURA TAVALITA CU NUCA DE COCOS (DE POST)

Tavalita cu nuca de cocos era una din prajiturile preferate de mama mea.

INGREDIENTE:
BLAT (tava de 28 cm/39,5 cm)
350 gr zahar
8 linguri miere
250 ml apa
175 ml ulei
2 lingurite amoniac stins in otet
700 gr faina
1 fiola esenta de vanilie
un praf de sare
GLAZURA
300 gr zahar
300 ml apa
5-6 linguri cacao
250 gr margarina Unirea
1 fiola esenta de rom
300 gr nuca de cocos

MOD DE PREPARARE:
BLAT
Intr-un vas se amesteca bine toate ingredientele pentru blat. Se obtine un aluat moale precum o smantana mai groasa. Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se introduce in cuptor la foc mediu pentru cca 35 de minute. Cand este gata se lasa sa se raceasca in tava.
GLAZURA
Se pun pe foc intr-o craticioara apa, zaharul, cacaua si margarina. Se lasa sa fiarba pana devine un sirop mai gros precum glazura. Se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga esenta de rom.
Blatul se taie cubulete potrivite si se trece fiecare bucata prin glazura de cacao apoi se tavalesc prin nuca de cocos.

Reteta este dintr-o revista mai veche "Practic in bucatarie", dar am marit cantitatile pentru o portie mai mare....:)
Au iesit 88 de bucati.

POFTA BUNA!

SARMALE DE POST CU OREZ

Pentru ca a trebuit sa si impart am facut din cantitati mai mari.
INGREDIENTE (pentru cca 120 de sarmale)
3 verze murate (aprox. 5 kg)
1 kg orez
1 kg ceapa
4 morcovi
100-150 ml ulei
3 linguri de bulion
1 1/2 lingura de maggi de legume (Secretul Gustului)
piper alb
cimbru
foi de dafin
sare

PREPARARE:
Ceapa se toaca cuburi si se caleste in ulei incins. Cand devine transparenta se adauga o cescuta de apa calda. Se lasa pana ce scade apa. Se pune morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici, apoi orezul spalat in mai multe ape. Dupa cateva minute se adauga o lingura de bulion cu o cana de apa calda. Se lasa pe foc pana ce orezul incepe sa infloreasca putin. Se condimenteaza cu vegeta, piper macinat, cimbru si sare, toate dupa gustul fiecaruia. In timp ce compozitia se lasa sa se mai raceasca se pregatesc foile de varza. Se desface varza foaie cu foaie, se clatesc in apa rece, apoi se scurg bine si se trece la infasurarea sarmalelor. Nu se strang foarte mult caci la fierbere orezul se va umfla. Se aseaza in cratita un strat de varza tocata peste care se pune o lingura de bulion (se pune marar uscat dar nu am avut), se aseaza sarmalele, iar deasupra lor se mai pune un strat de varza tocata, o lingura de bulion, cimbru, foi de dafin si putin ulei. Se completeaza cu apa cat sa treaca peste ele. Se fierb de jumatate la foc mic pe aragaz dupa care se introduc in cuptorul incins si se continua pana ce sunt gata. Sunt bune si calde si reci....POFTA BUNA!