PACHETELE CU CIUPERCI SI PIEPT DE PUI

INGREDIENTE:
1 pachet foietaj BELLA (800 gr)
500 gr ciuperci
1 piept de pui
2 cepe
cascaval ras
1 ou
sare

PREPARARE:
Se dezgheata foile de placinta la temperatura camerei. Intre timp se taie pieptul de pui in cuburi si se prajeste in tigaie teflonata unsa cu putin ulei. Dupa ce s-a prajit se scoate pe o farfurie si se pune deoparte. In aceeasi tigaie se pune la calit cu putin ulei ceapa tocata marunt si ciupercile taiate felii. Se pune capacul la tigaie si se lasa cca 20 de minute sa fiarba in apa lasata de ciuperci. Cand scade toata apa se stinge focul si se lasa compozitia sa se raceasca dupa care se amesteca cu pieptul de pui, cascaval ras si sare dupa gust. Dupa ce aluatul s-a dezghetat se intind foile (nu foarte mult) cu un facalet, apoi se taie in patrate si se pune pe fiecare patrat cate o lingura (doua) din compozitia de ciuperci. Se aduc colturile in mijlocul patratului peste umplutura si se lipesc prin rasucire. Se ung pachetelele cu un ou batut, se pun in tava pe hartie de copt si se baga la cuptor.
Se servesc calde sau reci cu salata de rosii, de varza...etc.

POFTA BUNA!

PLACINTA CU CIUPERCI

INGREDIENTE:
FOILE DE PLACINTA
600 gr faina
1 pliculet drojdie uscata
1 ou
100 ml ulei
300 ml apa calduta
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

UMPLUTURA:
1 kg ciuperci proaspete
2 cepe
4 oua
200 gr cascaval
3 linguri smantana
ulei
piper
sare
2 oua pentru uns placinta

PREPARARE:
FOILE DE PLACINTA:
Se cerne faina intr-un vas mare iar in mijloc se pune drojdia, zaharul, oul si se incepe framantarea turnand putin cate putin din apa calduta. Dupa ce se termina apa se adauga uleiul caldut si se framanta bine apoi se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Intre timp se pregateste umplutura.

UMPLUTURA:
Se spala ciupercile, se scurg de apa, se taie felii si se pun la inabusit in ulei, dupa care se adauga putina apa calda si ceapa tocata marunt. Dupa ce se calesc bine se lasa la racit. Separat se bat ouale cu smantana si se adauga impreuna cu cascavalul ras in compozitia de ciuperci. Se potriveste de sare si piper. Dupa ce aluatul a crescut, se imparte in doua bucati din care se intind doua foi. Se aseaza prima foaie in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt, se toarna uniform umplutura de ciuperci si se acopera cu a doua foaie. Se inteapa placinta din loc in loc cu o furculita si se da la cuptor pentru cca 30-40 minute. Inainte de a fi gata se scoate placinta si se unge cu ouale batute. Calda sau rece are acelasi gust deosebit.
POFTA BUNA!

PITUTE COAPTE IN TUCI

INGREDIENTE:
500 gr de faina (de 650)
250 ml apa calduta
1 plic drojdie uscata (7 gr)
sare

PREPARARE:
Se pune faina intr-un vas, se adauga drojdia apoi treptat apa calduta si sarea. Se framanta aluatul pana ce nu se mai lipeste de maini apoi se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Cand este gata se imparte aluatul in 3 bucati cat de cat egale. Se presara faina pe masa de lucru, se ia o bucata si se intinde cu mana apoi se pune in tuciul incins fara a fi uns cu ulei. Se coace pe ambele parti la foc mediu. Cand este gata se scoate si se inveleste intr-un prosop de bucatarie sa nu se intareasca. La fel se procedeaza si cu celelalte bucati de aluat. Sunt foarte, foarte bune.POFTA BUNA!