CARAS PRAJIT CU MUJDEI DE USTUROI SI MAMALIGA

Simplu, rapid si foarte gustos....

INGREDIENTE:
caras
faina
malai
sare
ulei

PREPARARE:
Se curata pestele de solzi si intestine, se spala bine si se sareaza. Se lasa asa cca 10-15 minute dupa care se tavaleste pe ambele parti prin faina amestecata cu malai (faina mai putina, malai mai mult) si se prajeste in tigaie cu ulei incins, la foc potrivit. Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda.

POFTA BUNA!

COD LA CUPTOR IN SOS DE BULION

INGREDIENTE:
4 bucati de cod
3-4 linguri de ulei
10 boabe de piper
4 foi de dafin
1 cub vegeta
3 linguri de bulion
o ceasca cu vin alb
usturoi
sare

PREPARARE:
Se spala si se curata bine pestele, apoi se taie in bucati potrivite dupa care se aseaza in tava cu ulei, piper, foi de dafin, vegeta, usturoi taiat felii si sare. Se adauga apa cat sa treaca de el si se acopera tava cu o folie de aluminiu dupa care se introduce in cuptorul incins. Cand este gata de jumatate se da jos folia de deasupra apoi se adauga vinul alb, bulionul desfacut in apa si daca mai este nevoie usturoi dar de data asta pisat. Se baga din nou la cuptor pana ce pestele se rumeneste putin.

POFTA BUNA!

SOMN PRAJIT CU MALAI

INGREDIENTE:
somn
malai
faina
sare
ulei

PREPARARE:
Pestele se curata si se spala bine, coada, aripile si capul se dau deoparte, se portioneaza in felii si se sareaza pe ambele parti. Faina se amesteca cu malaiul, se tavaleste pestele si pe o parte si pe cealalta in acest amestec, se lasa pe o farfurie cca 10 minute pana se intareste malaiul pe el (sa nu se mai imprastie in tigaie), dupa care se prajeste in ulei incins la foc potrivit. L-am servit cu felii de lamaie, pasta de usturoi si mamaliguta calda.

POFTA BUNA!

FILE DE PANGASIUS PRAJIT

INGREDIENTE:
file de pangasius
faina
malai
sare
ulei pentru prajit

PREPARARE:
Se lasa pestele la decongelat apoi la scurs. Se presara sare pe ambele parti si se lasa asa cca. 10 min. Faina se amesteca cu malaiul ( pun mai putina faina si mai mult malai), se tavaleste pestele si pe o parte si pe cealalta in acest amestec si se lasa pe un tocator 10-15 min pana se intareste malaiul pe el. In felul asta nu se mai imprastie malaiul in tigaie. Se pune la prajit in tigaie cu ulei incins, la foc mediu. Nu se tine prea mult la prajit ca se usuca. Am servit cu mamaliguta calda si pasta de usturoi.POFTA BUNA!