COMPOT DE NECTARINE

INGREDIENTE:
nectarine
zahar
apa

PREPARARE:
Se aleg nectarinele mai tari, se spala, se taie in jumatati si se inlatura samburii. Se aseaza in borcane bine spalate si se adauga cate 4 linguri de zahar la fiecare borcan de 720 gr. apoi se umplu cu apa si se capseaza. Se pun borcanele la fiert intr-un vas cu apa rece (apa sa fie pana la capac) iar pe fundul vasului se aseaza un prosop sau ziare pentru a evita plesnirea borcanelor. Din momentul in care apa incepe sa clocoteasca se mai fierb 15 minute. Cand sunt gata, se scot borcanele si se pun cu gura in jos intr-o patura. Se tin invelite pana se racesc complet apoi se aseaza in camara.

POFTA BUNA!

CIORBA DE ROSII

INGREDIENTE:
1 kg rosii
2 cepe
2 morcovi
1 cescuta orez
ulei
sare
piper
leustean

PREPARARE:
Rosiile bine coapte si spalate se introduc pentru 1-2 minute intr-un vas cu apa clocotita (pana plesneste pielita) ca sa se decojeasca mai usor. Se scot, se lasa la racit apoi se curata de pielite si cotoare si se taie marunt. Se pun la calit in ulei ceapa tocata marunt si morcovul taiat rondele, apoi rosiile decojite. Dupa ce se calesc se adauga apa calda si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga orezul spalat. Se lasa sa fiarba si orezul dupa care se potriveste de sare si piper iar la final se pune verdeata tocata marunt.
Este o ciorba foarte buna care se serveste fie calda... fie rece.

POFTA BUNA!

COVRIGEI

INGREDIENTE:
2 oua
250 gr margarina
200 gr unt (sau untura)
150 gr smantana
250 gr branza sarata
100 ml lapte
25 gr drojdie proaspata
1 lingurita sare
faina cat cuprinde
pentru uns deasupra:
1 ou
mac

PREPARARE:
Se dizolva drojdia in laptele caldut. Se freaca untul cu margarina si o parte din faina apoi se adauga laptele cu drojdia, ouale, smantana, branza rasa si sarea. Se framanta adaugand faina necesara pentru a obtine un aluat potrivit. Se lasa apoi sa se odihneasca cca. 30 de minute. Cu un facalet se intinde aluatul pe masa de lucru presarata cu faina si se decupeaza covrigeii cu forma speciala. Se aseaza apoi in tava pe hartie de copt si se ung cu oul batut apoi se presara deasupra cu sare si dupa preferinte, cu mac, chimen sau cascaval ras........etc.

POFTA BUNA!

DULCEATA DE ZMEURA

O minunatie de dulceata....
INGREDIENTE:
1 kg zmeura
800 gr zahar

PREPARARE:
Se spala zmeura sub jet de apa, se curata de codite apoi se pune la scurs. Dupa ce s-a scurs bine se aseaza in vasul in care urmeaza a fi facuta dulceata, un strat de zmeura si unul de zahar pana la terminarea acestora. Se acopera vasul si se lasa in frigider peste noapte. A doua zi se pune la fiert la foc potrivit si se inlatura spuma care se formeaza. Se fierbe pana ce dulceata se leaga deajuns. Cand este gata se toarna fierbinte in borcanele sterilizate in cuptor si se capseaza imediat. Se pun apoi in patura si se lasa pana se racesc complet dupa care se depoziteaza in camara.

POFTA BUNA!

INGHETATA CU DULCEATA DE AFINE, VANILIE SI CACAO

INGREDIENTE:
8 oua
10 linguri zahar
600 ml frisca lichida
2 linguri cacao
esenta de rom
esenta de vanilie
dulceata de afine

PREPARARE:
Se bate frisca si se pune deoparte in frigider. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca pe baie de aburi cu 5 linguri de zahar pana se ingroasa. Albusurile se bat spuma cu cele 5 linguri de zahar ramase apoi se incorporeaza in crema de galbenusuri racita, amestecand de jos in sus, dupa care se amesteca cu frisca batuta. Se imparte compozitia in trei parti egale. In una din ele se adauga esenta de vanilie, in cealalta se pune cacaoa cernuta si esenta de rom, iar in urmatoarea se adauga dulceata de afine (2-3 linguri). Se toarna inghetata separat in cutii de plastic cu capac si se da la congelator. La servire se decoreaza dupa placul fiecaruia.

POFTA BUNA!

LA MULTI ANI DE SFANTA MARIA !

Urez tuturor celor ce poarta acest nume sfant, multa sanatate, fericire si tot binele din lume, sa aveti parte numai de zile senine si insorite!

LA MULTI ANI !

SNITELE DE SOIA (POST)

INGREDIENTE:
1 punga de soia pentru snitele
faina
pesmet
apa minerala
vegeta de legume
piper
sare
ulei pentru prajit

PREPARARE:
Se pun feliile de soia la fiert in apa fierbinte pentru cca 30 minute, cu sare si vegeta. Dupa ce au fiert, se scot si se preseaza usor pentru a elimina surplusul de apa din ele apoi se lasa la racit. Intr-un castron se pregateste compozitia de snitele din faina, apa minerala, piper, vegeta si sare dupa gust. Compozitia trebuie sa fie precum o smantana mai groasa. Se trec feliile de soia prin compozitia de snitele, se tavalesc apoi prin pesmet dupa care se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot pe un servetel absorbant.

POFTA BUNA!