SALATA CU OUA, SUNCA SI CARTOFI

INGREDIENTE:
8 cartofi
6 oua
3 ardei capia proaspeti
300 gr sunca presata
1 legatura de patrunjel
4 fire ceapa verde
maioneza
iaurt
sare

PREPARARE:
Cartofii si ouale se fierb si dupa ce s-au racit se curata de coaja apoi se taie rondele potrivite. Ardeii capia, ceapa verde si sunca presata se taie fideluta iar patrunjelul se toaca fin. Toate acestea se amesteca cu maioneza, iaurt si sare dupa preferinta.
POFTA BUNA!

MUSACA DE CARTOFI SI CARNE TOCATA

Musaca facuta in felul asta am mancat la o ruda si vreau sa va spun ca mi-a placut foarte mult incat numai asa o fac de atunci.

INGREDIENTE:
1 kg carne tocata (de porc sau amestec)
5-6 cartofi mari
3 cepe uscate
1 legatura marar
4 rosii mari
2 oua in compozitie
2 oua pentru uns deasupra
sare
piper
condimente

PREPARARE:
Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata cuburi, ouale batute, mararul tocat fin, sarea, piperul si condimente dupa preferinta. Cartofii se curata, se spala si se taie felii. Intr-o tava unsa cu margarina se pune un rand cu felii de cartofi, apoi compozitia de carne tocata iar deasupra alt rand cu felii de cartofi si unul cu felii de rosii. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se baga la cuptor. Inainte de a fi gata se da jos folia de aluminiu, se toarna deasupra cele doua oua batute bine si se mai lasa la cuptor pana se incheaga oul.
POFTA BUNA!

PREMII MULTE SI FRUMOASE

Premii de la draga de MEDI, careia ii multumesc tare mult!

si... ca sa nu mai scriu o lista maaaare, maaaare, le ofer tuturor celor care imi viziteaza blogul. Va astept sa le ridicati.
O zi cat mai buna va doresc!

PRAJITURA DESTEAPTA

INGREDIENTE:(tava 30/22 cm)
8 oua
1 l lapte
250 gr zahar
9 linguri faina
250 gr margarina
1 plic zahar vanilat
esenta de vanilie
zahar pudra cu aroma de vanilie

PREPARARE:
Se topeste margarina pe foc apoi se lasa la racit. Intr-un vas mai mare se freaca bine galbenusurile cu zaharul tos si zaharul vanilat In aceasta compozitie se adauga usor, ca la maioneza, margarina topita si racita. Se incorporeaza faina cernuta, apoi treptat laptele caldut si esenta de vanilie. Albusurile se bat spuma si se amesteca usor de sus in jos in compozitie pana cand totul se omogenizeaza. Compozitia rezultata se toarna intr-o tava cu pereti inalti unsa cu margarina si tapetata cu faina. Se introduce tava in cuptorul incins si se coace la foc mic cca. 50-60 minute. Cand este gata si se stinge focul, se lasa sa se raceasca in cuptor , caci prajitura crescuta frumos se va lasa daca se scoate imediat. Se pudreaza cu zahar cu aroma de vanilie.
I se spune DESTEAPTA , pentru ca in timpul coacerii, se formeaza doua straturi de blat iar la mijloc unul de crema. POFTA BUNA!

PLACINTA CU CIUPERCI

INGREDIENTE:
FOILE DE PLACINTA
600 gr faina
1 pliculet drojdie uscata
1 ou
100 ml ulei
300 ml apa calduta
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

UMPLUTURA:
1 kg ciuperci proaspete
2 cepe
4 oua
200 gr cascaval
3 linguri smantana
ulei
piper
sare
2 oua pentru uns placinta

PREPARARE:
FOILE DE PLACINTA:
Se cerne faina intr-un vas mare iar in mijloc se pune drojdia, zaharul, oul si se incepe framantarea turnand putin cate putin din apa calduta. Dupa ce se termina apa se adauga uleiul caldut si se framanta bine apoi se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Intre timp se pregateste umplutura.

UMPLUTURA:
Se spala ciupercile, se scurg de apa, se taie felii si se pun la inabusit in ulei, dupa care se adauga putina apa calda si ceapa tocata marunt. Dupa ce se calesc bine se lasa la racit. Separat se bat ouale cu smantana si se adauga impreuna cu cascavalul ras in compozitia de ciuperci. Se potriveste de sare si piper. Dupa ce aluatul a crescut, se imparte in doua bucati din care se intind doua foi. Se aseaza prima foaie in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt, se toarna uniform umplutura de ciuperci si se acopera cu a doua foaie. Se inteapa placinta din loc in loc cu o furculita si se da la cuptor pentru cca 30-40 minute. Inainte de a fi gata se scoate placinta si se unge cu ouale batute. Calda sau rece are acelasi gust deosebit.
POFTA BUNA!

FILE DE PANGASIUS PRAJIT

INGREDIENTE:
file de pangasius
faina
malai
sare
ulei pentru prajit

PREPARARE:
Se lasa pestele la decongelat apoi la scurs. Se presara sare pe ambele parti si se lasa asa cca. 10 min. Faina se amesteca cu malaiul ( pun mai putina faina si mai mult malai), se tavaleste pestele si pe o parte si pe cealalta in acest amestec si se lasa pe un tocator 10-15 min pana se intareste malaiul pe el. In felul asta nu se mai imprastie malaiul in tigaie. Se pune la prajit in tigaie cu ulei incins, la foc mediu. Nu se tine prea mult la prajit ca se usuca. Am servit cu mamaliguta calda si pasta de usturoi.POFTA BUNA!

FRIGARUI SI COSTITA LA GRATAR

Saptamana trecuta am avut pofta de frigarui si costita la gratar, dar... pentru ca nu am putut merge la un gratar la iarba verde, am facut pe gratarul din cuptorul aragazului.......

Frigaruile din:
carne de porc (mai cu grasime)
rosii
ardei gras rosu si galben
ceapa uscata
sare
condimente

Preparate ca aici si servite alaturi de pasta de usturoi verde (usturoiul trecut prin masina de tocat carne apoi frecat cu 1/2 lingurita otet, ulei si sare), salata de rosii cu castraveti, ceapa verde, ceapa uscata, marar, sare si ulei. Langa frigarui am pus si cateva bucati de costita. Toate astea cu pitute calde si bune. POFTA BUNA!