BULION

INGREDIENTE:
rosii
zahar
sare mare

PREPARARE:
Se aleg rosiile bine coapte, se spala, se taie in jumatati si se indeparteaza partea verde, apoi se trec prin separatorul de rosii (masina speciala care separa pulpa de seminte si coji) sau prin storcatorul de fructe. Sucul obtinut se pune la fiert la foc potrivit. Se fierbe pana ce se ingroasa amestecand din cand in cand in el. Cand este aproape gata se adauga zahar si sare dupa gust si se lasa sa mai fiarba putin pana se topeste zaharul si sarea. Pe o tava de aragaz se aseaza sticlele incinse in cuptor si cu ajutorul unei palnii si a unui polonic se toarna bulionul fierbinte in sticle. Se capseaza imediat apoi se invelesc sticlele in paturi si se lasa pana se racesc complet. Dupa racire se pot depozita in camara.

POFTA BUNA!

CARAS PRAJIT CU MUJDEI DE USTUROI SI MAMALIGA

Simplu, rapid si foarte gustos....

INGREDIENTE:
caras
faina
malai
sare
ulei

PREPARARE:
Se curata pestele de solzi si intestine, se spala bine si se sareaza. Se lasa asa cca 10-15 minute dupa care se tavaleste pe ambele parti prin faina amestecata cu malai (faina mai putina, malai mai mult) si se prajeste in tigaie cu ulei incins, la foc potrivit. Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda.

POFTA BUNA!

PREMIU DE LA Márti

Un premiu de la draga de Márti, pentru care ii multumesc din suflet ca s-a gandit la mine! Il daruiesc cu mare placere tuturor celor care ma viziteaza. Va pup si va doresc tot binele din lume!

VISINATA

INGREDIENTE:
1,5 kg visine
1,5 kg zahar
alcool
damigeana de 3 l

PREPARARE:
Visinele intregi si bine coapte, se spala, se curata de codite si se lasa la scurs. Se pun apoi intr-o damigeana in straturi alternative de visine si zahar, ultimul strat fiind de zahar. Se pune dopul la damigeana si se lasa la soare pentru macerare timp de o saptamana, pana cand zaharul se topeste si se formeaza un sirop. In acest timp, damigeana se scutura zilnic pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul. Dupa aceasta perioada de macerare se adauga alcool cat sa se umple damigeana. Se pune dopul si se lasa pentru 2-3 luni intr-un loc racoros si intunecat, dupa care, se poate degusta. Visinata se strecoara si se pune in sticle, iar fructele ramase se pot folosi la prajituri.
Eu o pastrez in damigeana impreuna cu fructele.
NOROC !

ROSII LA BORCAN

INGREDIENTE:
rosii
sare mare (de muraturi)

PREPARARE:
Se aleg rosiile bine coapte, se spala si se decojesc apoi se taie in felii potrivite. Se scurg de zeama pe care o lasa si se pun in borcane bine spalata si uscate. Se adauga cate 1/2 lingurita de sare mare la fiecare borcan de 720 gr., se amesteca si in acelasi timp se scot bulele de aer care se formeaza printre ele. Se capseaza borcanele si se aseaza intr-un vas cu apa pana la capac si se sterilizeaza 60 de minute. Cand sunt gata se scot, se invelesc in paturi iar cand s-au racit complet se pot aseza in camara.

POFTA BUNA!

FASOLE CU TEACA LUNGA SI SUBTIRE LA BORCAN

O fasole foarte buna, primita de la o prietena si pe care am pus-o la borcan dupa aceeasi reteta ca aici.

FASOLE TECI LA BORCAN

INGREDIENTE:
teci de fasole (galbena sau verde)
sare mare (de muraturi)
1 aspirina / borcan de 720 gr.

PREPARARE:
Se spala tecile de fasole, se curata de codite si se rup in bucati potrivite. Intr-un vas se pune apa la fiert (apa cat sa acopere fasolea) si cand incepe sa clocoteasca se adauga tecile de fasole. Se fierb cat sa se inmoaie foarte putin, apoi se adauga sare dupa gust. Se pune cate o aspirina in fiecare borcan, se aseaza tecile incat sa intre cat mai multe dar fara a le strivi, apoi se umplu borcanele cu apa in care au fiert tecile. Se capseaza si se sterilizeaza cca 20 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Se scot borcanele si se invelesc in paturi iar dupa ce se racesc complet se pot depozita in camara.

POFTA BUNA!