CIORBA CU OASE DE PORC SI ZEAMA DE VARZA

INGREDIENTE:
oase de porc
1 ceapa
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1/2 telina
1 pastarnac
fidea
1 lingura bulion
1 ou
leustean
zeama de varza
PREPARARE:
Se spala carnea si se pune la fiert in cca. 4-5 litri apa. Cand incepe sa fiarba se spumuieste bine pana ramane zeama curata.Dupa ce a fiert carnea de jumatate, adaugam zarzavatul taiat dupa preferinta.Cand a fiert si zarzavatul si carnea se pune fideaua, bulionul si zeama de varza.Se lasa sa dea cateva clocote, se ia oala de pe foc si se adauga oul batut si leusteanul tocat. Daca este nevoie se mai adauga putina sare, asta in functie de cat este zeama de varza de sarata.
Nota: Daca vrei sa fie zeama limpede , fierbe ciorba la foc domol, nu tare.

POFTA BUNA!

GOGOSI CU IAURT

INGREDIENTE:
500 ml iaurt
3 oua
4 linguri zahar
2 pliculete praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
faina
MOD DE PREPARARE:
Se bat ouale cu praful de sare si zaharul, se adauga iaurtul, faina, praful de copt, esenta si coaja de lamaie.Compozitia trebuie sa arate ca o smantana foarte groasa.
Se ia cu lingura si se pune in uleiul incins.
Se pudreaza calde cu zahar pudra cu aroma de vanilie.
Sunt foarte pufoase si aromate.

SALATA DE CONOPIDA

INGREDIENTE:
1 conopida
pentru maioneza:
1 ou
ulei
mustar
sare
MOD DE PREPARARE:
Se fierbe conopida desfacuta in bucati mai mici in apa cu sare.ATENTIE! nu se fierbe nici foarte mult.Se scoate conopida din apa si se pune la scurs, dupa care se paseaza cu telul pentru piure. Facand-o cu acest tel nu iese pasta.Adica, mai raman mici bucatele de conopida nestrivita.
Pana se raceste conopida se prepara maioneza obisnuita din ulei, ou, sare si mustar.
Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza.

RAFFAELLO

INGREDIENTE:
200 gr zahar pudra
200 gr unt
200 gr lapte praf
200 gr nuca de cocos in compozitie
100 gr nuca de cocos pentru ornat
migdale sau alune de padure
MOD DE PREPARARE:
Se freaca untul cu zaharul pudra pana se face spuma, se adauga laptele praf, apoi nuca de cocos si daca va place esenta de migdale.Se amesteca bine toate ingredientele dupa care se baga la frigider pentru cca. 30 min.Se ia cu lingurita din compozitie si se formeaza mingiute, iar in mijloc se introduce cate o migdala sau aluna de padure.Se tavalesc prin nuca de cocos si se tin apoi la rece pana se servesc.Cele mai delicioase bomboane pentru cei carora le place nuca de cocos.........

SOS DE PUI CU MASLINE SI CIUPERCI

INGREDIENTE:
4 pulpe de pui (inferioare si superioare)
150 gr masline
250 gr ciuperci
2 linguri bulion
piper, sare
cimbru, vegeta
usturoi
2 pahare de vin alb
ulei pentru prajit

MOD DE PREPARARE:
Se prajesc pulpele de pui in ulei cu usturoiul taiat felii.
Se adauga ciupercile taiate tot felii (daca ciupercile sunt proaspete mai intai se fierb putin) .


Dupa ce se calesc si ciupercile se pune bulionul, maslinele intregi si condimentele.
Se toarna apoi vinul alb (care la mine era de fapt rose) si se mai fierbe 20-25 min. la foc potrivit.

La sfarsit se mai adauga usturoi pisat.

Este o mancarica foarte buna si aromata care merge bine cu piure de cartofi, numai ca eu am preferat-o cu mamaliguta calda.

SALATA DE TELINA

INGREDIENTE:
1 telina mare
2 mere
2 morcovi
maioneza
iaurt
sareMOD DE PREPARARE:

Se curata telina, merele si morcovii (eu am lasat merele cu coaja). Telina si morcovii se dau pe razatoarea cu ochiuri mici iar merele pe razatoarea cu ochiuri mari.
Se amesteca apoi cu maioneza,iaurt si putina sare.Toate astea dupa gustul fiecaruia.
POFTA BUNA!

RULADA APERITIV

Am citit pe mai multe bloguri fel si fel de retete cu rulada aperitiv, care mai de care mai bune si mai estetice.Va prezint acum si reteta mea pe care o am de la mama.

FOAIA DE RULADA
6 oua
6 linguri de faina
500 ml de lapte
UMPLUTURA
2 oua
2 cutii mari de pateu
50 gr de unt
7-8 masline fara samburi
sare, piper

PREPARARE:
Foaia de rulada:
Se pune laptele la fiert.Se opreste o ceasca din laptele nefiert care se amesteca cu cele 6 linguri de faina.Se toarna peste laptele fiert si se lasa pe foc pana se ingroasa putin, amestecandu-se intr-una.Se lasa sa se raceasca bine si se adauga cele 6 galbenusuri pe rand amestecand dupa fiecare, apoi albusurile batute bine.Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (sau hartie de copt). Se coace in cuptor la foc mare primele 10 min. apoi la foc domol cca. 40-45 min.(in functie de cuptorul fiecaruia).Dupa ce se scoate din cuptor se pune pe un prosop umed, se lasa 5 min. apoi se ruleaza.Pana se raceste foaia de rulada, pregatim umplutura.
Umplutura:
Se fierb cele 2 oua.Galbenusurile se amesteca cu pateul, untul, sarea si piperul. Se scoate foaia de rulada din prosop, se intinde si se unge cu amestecul de pateu iar pe deasupra punem albusurile taiate cubulete si maslinele la fel.Se ruleaza cu ajutorul unei foi de celofan.Se pune la frigider si se serveste ca aperitiv.
POFTA BUNA!