GALUSTE CU PRUNE

INGREDIENTE:
1 kg cartofi
3 oua
2 linguri gris
1 plic zahar vanilat
300 gr faina
un praf de sare
200 gr. pesmet
4 linguri zahar
scortisoara
ulei (unt)
prune
zahar de pus in prune

PREPARARE:
Se fierb cartofii in coaja. Dupa ce au fiert se lasa putin la racit apoi se curata. Se dau prin masina de tocat dupa care se amesteca cu ouale, sarea, grisul, zaharul vanilat si faina treptat pana iese un aluat potrivit. Prunele se spala bine, se taie in doua, se scot samburii si in fiecare jumatate de pruna se pune cate o lingurita de zahar. Se ia cate o bucatica de aluat, se intinde putin iar in mijloc se aseaza jumatatea de pruna cu zahar. Se strange aluatul in jurul prunei si se da forma unei galuste. Intr-un vas se pune apa cu praful de sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca se introduc galustele si se fierb cca. 10-15 minute. In acest timp se pune intr-o tigaie putin ulei la incins in care se caleste pesmetul cu zaharul. Dupa ce s-au calit se da tigaia la o parte de pe foc si se adauga scortisoara. Cand galustele s-au ridicat la suprafata e semn ca sunt gata. Se scot cu o spumiera intr-un vas si asa fierbinti cum sunt se tavalesc prin glazura de pesmet, zahar si scortisoara. Sunt foarte...foarte buneeee!!!

POFTA BUNA!