INGREDIENTE: 1 kg carne tocata 14 ardei grasi (potriviti) 3 cepe orez 1 lingura bulion 3-4 rosii 1 ardei gras pentru sos cimbru piper sare 1 legatura patrunjel ulei
PREPARARE: Se curata ardeii de cotoare si seminte, se spala bine si se cresteaza putin ( ca in poza de jos). In acest fel nu mai este nevoie de capacel, deoarece compozitia nu va mai iesi din ardei. Se pun pe o tava cu gura in jos sa se scurga de apa.
Intre timp se pregateste umplutura. Carnea tocata se pune intr-un castron mai mare si se amesteca cu ceapa taiata cuburi, orezul bine spalat, bulionul, cimbrul, piperul, 4-5 linguri apa rece, sarea si patrunjelul tocat marunt. Se omogenizeaza compozitia. Se umplu ardeii si se aseaza intr-o cratita cu putin ulei si apa pana aproape de nivelul ardeilor. Se baga la cuptor. Dupa ce s-au facut de jumatate, se intorc ardeii pe partea cealalta, apoi se adauga rosiile decojite si tocate impreuna cu un ardei taiat cuburi si putin patrunjel tocat marunt. Se potriveste sosul de sare si se lasa in continuare la cuptor pana ce se rumenesc frumos ardeii si sunt gata.
INGREDIENTE: castraveti otet zahar sare boabe de mustar boabe de piper foi de dafin ceapa
PREPARARE: Intr-un borcan de 720 gr se pun cateva felii de ceapa apoi se aseaza castravetii bine spalati. Se pune 1 lingurita plina cu sare, 2 lingurite cu zahar, 5 boabe de piper, 1 lingurita boabe de mustar si o foaie de dafin. Se toarna otet (nefiert) cam de un deget jumatate ( pana la dunga ce se vede pe borcanele din poza de jos), apoi se completeaza cu apa rece pana deasupra castravetilor. Se capseaza bine borcanele si se sterilizeaza cca 15 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Cand sunt gata fierte se scot, se pun intr-o patura groasa si se tin pana ce se racesc, dupa care se aseaza in camara. Spor la treaba!
INGREDIENTE: 2 dovlecei mai mari 1 ceapa 2 morcovi 1 telina micuta 2 oua 400 gr iaurt orez sare patrunjel
PREPARARE: Se curata si se spala bine toate legumele. Dovleceii se taie cuburi potrivite, ceapa se toaca marunt, morcovii si telina se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Ceapa, morcovii si telina se pun la inabusit in ulei, apoi se adauga apa calda si se lasa la fiert. Dupa ce zarzavatul a fiert de jumatate se adauga dovleceii, apoi se pune si orezul bine spalat. Cand sunt toate fierte se stinge focul. Se potriveste de sare, se adauga ouale batute bine cu iaurtul si verdeata tocata.
INGREDIENTE: 1 dovlecel 2 oua 1 lingura iaurt faina pesmet sare piper ulei pentru prajit PREPARARE: Se curata dovlecelul de coaja si se taie rondele. Ouale se amesteca bine cu iaurtul, sarea si piperul. Se trec feliile de dovlecel prin faina, ou si pesmet apoi se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se servesc cu mujdei de uturoi.
INGREDIENTE: 400 gr spaghete 300 gr kaizer 350 gr cascaval 400 gr smantana 1 cub Knorr smantana cu verdeata 3 oua 1 lingura ulei sare
PREPARARE: Se pun spaghetele intregi la fiert in apa clocotita cu sare. Intre timp se taie kaizerul suvite si se pune la prajit in tigaie de teflon cu o lingura de ulei. Cascavalul se da pe razatoarea cu ochiuri mari. Ouale se bat bine si se amesteca cu smantana, sarea si jumatate din cantitatea de cascaval ras. Cand pastele sunt gata fierte, se scurg bine si se lasa in aceeasi cratita in care au fiert. Imediat se adauga kaizerul prajit, cubul de smantana cu verdeata, sosul de oua cu smantana si cascaval, se lasa la foc mic cca. 2-3 minute amestecandu-se bine pana se omogenizeaza. Se servesc calde si cu mult cascaval ras deasupra.
INGREDIENTE: 1 l lapte 6 oua 12 linguri zahar 2 linguri amidonalimentar 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita de cacao pentru decor
PREPARARE: Laptele cu zaharul vanilat se pune la fiert intr-o cratita. Se separa ouale. Albusurile se bat spuma adaugand treptat 8 linguri de zahar. Cand laptele incepe sa fiarba, se da focul mai incet si se pun cu lingura galuste de albus. Se intorc pe ambele parti si nu se lasa mai mult de cinci minute. Se scot usor cu o spumiera si se pun intr-o strecuratoare. Se repeta operatiunea pana ce se termina tot albusul. Galbenusurile se freaca cu zaharul ramas, amidonul si 2-3 linguri de lapte. Compozitia obtinuta se adauga in laptele cald, se pune cratita din nou pe foc si se amesteca pana se ingroasa. Se pun cate 2-3 galuste de albus in boluri peste care se toarna crema de lapte. Se decoreaza cu cereale de ciocolata si putina crema de lapte amestecata cu o lingura de cacao.
INGREDIENTE: 1 kg ficatei de pui 4-5 linguri ulei 1 capatana de usturoi (mai mare) patrunjel sare PREPARARE: Se spala bine ficateii, se lasa la scurs apoi se pun la prajit in tigaia de teflon cu ulei. Se pune capacul la tigaie. Cand sunt gata prajiti se toarna peste ei o ceasca de apa fierbinte, se pune din nou capacul si se stinge focul. Se lasa acoperiti cca. 3-5 min si se adauga usturoiul pisat, sarea si patrunjelul tocat. Sunt deliciosi.
Premii si lepse de la dragele gospodine EVELINA, PANSY si MEDI. Le multumesc din suflet ca se gandesc la mine. Deci, premii frumoase de la PANSY si MEDI Iata si prima mea leapsa de la EVELINA si PANSY, care...trebuie sa recunosc ca m-a prins cam saraca in ceaiuri, asta pentru ca in perioada asta nu ne omoram cu ele. Dar...sa-mi dati va rog aceasta leapsa mai la ....toamna...iarna....Pana atunci iata ce mai am prin camara: din comert - sunatoare - trei-frati-patati - paducel - coacaze culese anul trecut - sunatoare - izma - macese - coada soricelului si....atat... A doua leapsa 1. Ce inseamna blogul pentru tine? - un mod de a descoperii retete noi, sfaturi culinare bune si multe altele 2. Cat de dependenta esti de blog? - cat imi permite timpul 3. Cum alegi subiectul? ce te inspira? - fiind blog culinar este simplu...postez ceea ce gatesc cu drag pentru familia mea 4. Ce-ti place si ce nu-ti place in lumea virtuala a blogurilor? - ce-mi place?...prietenia virtuala - ce nu-mi place?....minciuna si hotia 5. Cum alegi blogul preferat? - dupa cum se vede in "Lista mea de bloguri" am multe bloguri preferate
Un aperitiv simplu cu rosii umplute cusalata de conopida, oua umplute tot cu salata de conopida (pentru ca mi-au ramas de la maioneza), masline si kaizer.
PREPARARE: Se spala bine puiul (am avut pui de tara), se portioneaza si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece si putina sare. Se spumeaza de cate ori este nevoie. Intre timp se curata ceapa, se taie cuburi, iar morcovii si telina se dau pe razatoarea mare apoi se adauga in oala dupa ce carnea de pui a fiert de jumatate. Se lasa sa fiarba putin si se pune orezul bine spalat. Dupa cca 10 minute se adauga borsul, se mai lasa la fiert 5 min. dupa care se stinge focul. Se adauga ouale batute bine cu iaurtul, sare daca mai este cazul si verdeata tocata.
PREPARARE: Se taie carnea in bucati potrivite si se pune la calit intr-o cratita cu ulei. Se rumenesc usor pe o parte si pe alta. Intre timp se curata ceapa si usturoiul, se spala si se taie in bucati de 2-3 cm lungime. Carnea rumenita se scoate pe o farfurie iar in uleiul ramas se inabusesc timp de 2-3 minute ceapa si usturoiul. Se adauga apoi o cana si jumatate de apa calduta si se lasa la fiert. Daca mai este nevoie se mai poate adauga apa. Cand ceapa si usturoiul sunt aproape fierte se pun bucatile de carne si se lasa sa dea cateva clocote. Intr-un castron mai mic se amesteca bine faina cu bulionul si cateva linguri de apa calda apoi se toarna in cratita, se potriveste de sare si se mai lasa sa fiarba cca 15-20 minute. La sfarsit se pune mararul tocat.POFTA BUNA!
INGREDIENTE: rosii oua fierte piept de pui castraveti ceapa verde branza ulei sare marar
PREPARARE: Pieptul de pui se face la gratar apoi se taie suvite, ouale fierte se taie in patru, branza cuburi si restul se feliaza. Se adauga sare, ulei si marar tocat fin. Satioasa si....foarte buna.
INGREDIENTE: BLAT 2 oua 250 gr faina 200 gr zahar 150 gr margarina 50 gr cacao 450 ml lapte 1 plic praf de copt esenta de rom CREMA: 1 plic budinca cu gust de cocos 7 linguri zahar 500 ml lapte 50 gr margarina 1 ou GLAZURA: 1 plic crema pentru prajitura Tiramisu ( instant, 85 gr/plic) 250 ml lapte rece
PREPARARE: BLAT: Se freaca margarina topita si racita cu zaharul pana se face spuma. Se adauga cacaua, ouale, esenta de rom, faina amestecata cu praful de copt si laptele treptat atat cat sa se obtina un aluat de consistenta celui de chec. Se toarna compozitia intr-o forma de tort cu diametrul de 26 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina. Se baga in cuptorul incalzit pentru cca 50 minute. CREMA: Intr-o craticioara se amesteca laptele rece cu praful de budinca, zaharul si oul. Se pune apoi la fiert, la foc mic amestecand mereu pana se ingroasa compozitia. Cand este gata, se stinge focul si se incorporeaza margarina. GLAZURA: Praful de crema Tiramisu se amesteca cu laptele rece si se bate cu mixerul pana se intareste. ASAMBLAREA: Blatul de tort se taie in doua. Pe prima foaie de blat se pune crema de budinca, apoi a doua foaie de blat, iar deasupre se imbraca cu crema Tiramisu.