STUFAT CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE:
carne de porc
5 legaturi ceapa verde
5 legaturi usturoi verde
2 linguri bulion
1 lingura faina
marar
sare
ulei

PREPARARE:
Se taie carnea in bucati potrivite si se pune la calit intr-o cratita cu ulei. Se rumenesc usor pe o parte si pe alta. Intre timp se curata ceapa si usturoiul, se spala si se taie in bucati de 2-3 cm lungime. Carnea rumenita se scoate pe o farfurie iar in uleiul ramas se inabusesc timp de 2-3 minute ceapa si usturoiul. Se adauga apoi o cana si jumatate de apa calduta si se lasa la fiert. Daca mai este nevoie se mai poate adauga apa. Cand ceapa si usturoiul sunt aproape fierte se pun bucatile de carne si se lasa sa dea cateva clocote. Intr-un castron mai mic se amesteca bine faina cu bulionul si cateva linguri de apa calda apoi se toarna in cratita, se potriveste de sare si se mai lasa sa fiarba cca 15-20 minute. La sfarsit se pune mararul tocat.POFTA BUNA!

FASOLE CU CIOLAN AFUMAT

INGREDIENTE:
1 ciolan afumat
1 kg fasole boabe
1 morcov
5 cepe
3 linguri bulion
ulei
foi de dafin
sare
piper
cimbru
patrunjel verde
usturoi

PREPARARE:
Se alege fasolea,se spala si se lasa la inmuiat in apa rece de seara pana dimineata, cand se arunca apa in care a stat si se pune la fiert in apa rece.Dupa ce a dat intr-un clocot,se arunca apa si se pune din nou la fiert dar cu apa fierbinte, adaugand si ciolanul afumat taiat dupa preferinta (am avut ciolan dezosat).
Se ia spuma de deasupra de cate ori este cazul.Cand bobul de fasole incepe sa plesneasca se adauga morcovul taiat cuburi.Intre timp se caleste ceapa tocata in ulei.Cand ceapa devine sticloasa se pune o cescuta de apa calda apoi cele 3 linguri de bulion.Se caleste putin impreuna cu bulionul iar cand fasolea si bucatile de ciolan sunt aproape fierte,se adauga sosul de ceapa cu bulion,sarea,piperul,cimbrul si foile de dafin.Toate dupa preferinta.Se mai lasa putin dupa care se stinge focul apoi se adauga usturoiul pisat si patrunjelul taiat marunt.
Este buuuuuuna,...buna de tot cu muraturi!
POFTA BUNA!

SOS RAPID

Este un sosulet pe care il fac atunci cand sunt in criza de timp.
INGREDIENTE:
carne de porc
ulei
bulion
vegeta, sare
piper boabe
piper macinat
foi de dafin
usturoi
PREPARARE:
Se pune carnea de porc taiata bucati in cratita cu putin ulei.Se prajeste foarte putin dupa care se adauga o cana de apa, foile de dafin, piperul,sarea si vegeta.
Se acopera cratita cu un capac pentru a se inabusi carnea.Dupa ce a mai scazut apa iar carnea este patrunsa indeajuns, se adauga 2 linguri de bulion.
Lasam cca. 10-15 min. adaugam usturoiul pisat si putina vegeta daca mai este cazul.
Se serveste cu piure de cartofi sau cu mamaliguta calda.Simplu, rapid si gustos.