skip to main |
skip to sidebar
INGREDIENTE:
2 kg vinete
2 cepe
sare
2 oua fierte
1 ou crud
uleiPREPARARE:
Se coc vinetele pe flacara de la aragaz sau in cuptor. Se curata caldute folosind o lingura de lemn apoi se pun intr-o sita la scurs. Intre timp se face maioneza din doua oua fierte si unul crud astfel: se freaca bine galbenusurile pana se sfarama incat sa nu mai ramana cocoloase, se adauga treptat ulei si se amesteca mereu pana se omogenizeaza si se obtine consistenta dorita. Se pun vinetele curatate pe un tocator si se maruntesc cu un cutit de lemn (special pentru vinete) apoi se amesteca cu maioneza, ceapa tocata marunt sau data pe razatoarea cu ochiuri mici, se potriveste de sare si se baga la rece.
POFTA BUNA!
INGREDIENTE:
5 oua
20 linguri zahar
10 linguri osanza
3 lingurite amoniac
2-3 lamai (coaja + zeama)
esenta de vanilie
faina cat cuprinde
rahat taiat cubulete mici
zahar pudra cu aroma de vaniliePREPARARE:
Se freaca osanza cu zaharul apoi se incorporeaza ouale, amoniacul stins in zeama de lamaie, coaja rasa si zeama de la lamai, esenta si se framanta adaugand treptat faina pana rezulta o coca nu prea tare. Se lasa sa se odihneasca 20 de minute apoi se trece coca prin masina de tocat (fara cutit) atasand forma speciala de fursecuri. Se taie fursecul de cca 8 cm, se unesc capetele formand un fursec rotund iar in mijloc se pune o bucatica de rahat. Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt apoi se baga in cuptor si se coc la foc potrivit. Imediat ce se scot din cuptor se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.
Eu am impartit coca in doua iar la una din ele am adaugat o lingura de cacao astfel obtinand fursecuri simple si fursecuri cu cacao. Apoi am intins o foaie de coca simpla, peste ea o foaie cu cacao, am rulat-o dupa care am taiat-o in felii mai grosute, dupa cum se vede si in poze.
POFTA BUNA!
INGREDIENTE:
piept de pui
3 oua
fainapesmetsarevegeta
ulei pentru prajit
PREPARARE:Pieptul de pui se taie felii si se bate cu ciocanul de snitel. Se ia fiecare felie si se trece prin faina, apoi ou batut bine cu un praf de sare si vegeta dupa care se trece prin pesmet. Se pun pe un tocator si se lasa cam 10 minute sa se intareasca putin pesmetul ca sa nu se imprastie in tigaie, dupa care se prajesc in ulei incins pana capata o culoare aurie. Am servit cu garnitura de cartofi cu ceapa calita si salata de ardei copti.POFTA BUNA!
INGREDIENTE:
ardei grasiotetuleisarePREPARARE:Se coc ardeii pe o tabla speciala de aragaz intorcandu-se pe toate partile. Dupa ce s-au copt bine se pun intr-un vas acoperit sa se abureasca pentru a se curata mai usor. Dupa cca 15 minute se ia fiecare ardei in parte si se curata de pielita arsa, fara a se spala. Se aseaza intr-un castron, se presara sare peste ei apoi se toarna otet, apa, ulei si sare, toate dupa preferinta. Se servesc la diverse fripturi.POFTA BUNA!
INGREDIENTE:1 kg cartofi4-5 cepemarar verdesareuleiPREPARARE:Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie cuburi mai mari si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata fierti se scurg de apa si se lasa deoparte. Intre timp se curata ceapa, se taie felii si se pune la calit in ulei. Se adauga o ceasca de apa calda, iar cand aceasta a scazut de jumatate se pun cartofii, se prajesc putin amestecand usor sa nu se sfarame prea rau, se adauga sare daca mai este cazul iar la sfarsit mararul tocat fin. Se servesc alaturi de friptura de orice fel. Sunt atat de buni incat merg serviti si goi.POFTA BUNA!
Se curata porumbii de frunze si matase. O parte din frunze se pun pe fundul unei oale in care se aseaza porumbii , deasupra lor se aseaza un alt strat de frunze, se adauga apa cat sa-i acopere bine si se pun la fiert. Se servesc calzi presarati cu putina sare.POFTA BUNA!
INGREDIENTE:8-9 cartofi3 cepe1 ardei gras4 rosii1 lingura bulionpatrunjeluleisarePREPARARE:Cartofii taiati cuburi se calesc in ulei, se adauga ceapa taiata felii si se amesteca mereu sa nu se lipeasca. In timp ce se calesc se mai adauga putin ulei si apa calda daca este nevoie. Se amesteca continuu. Dupa ce s-au calit deajuns se acopera cartofii cu apa fierbinte si se lasa la fiert. Intre timp se oparesc rosiile, se decojesc de pielite si se taie marunt. Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga ardeiul gras taiat fasii, rosiile, bulionul si sarea. Dupa ce au fiert si rosiile se pune patrunjelul tocat marunt, se mai lasa 3-4 minute apoi se stinge focul. Se poate adauga si usturoi pisat. Am servit cu carnati de casa afumati.POFTA BUNA!